~~~~~ Vitaminas ~~~~~
Grupo de substancias de composição química
diversa. Composto orgânico necessário para o
funcionamento metabólico mas não podem
ser produzidas pelas células do organismo.
Função:
Atuam como cofator
Íon metálico
Coenzima
Lipossolúveis:
Nome Transpor
te
Fontes Função Deficiên
cia
ACarreia
carotenoides,
o fígado
converte isso
em retinol e
armazena
Gema de
ovo,
frutas,
fígado e
manteiga
Formação
de
pigmentos
visuais
mantendo
o epitelial
normal
Cegueira,
pele seca
DTransporte
do fígado
para o rim, a
vitamina D
sofre
hidroxilação
Fígado,
leite e
produtos
da
pecuária
com ação
da luz
sobre
lipídeos da
pele
Aumento
da
absorção
intestinal
do cálcio,
formação
de ossos e
dentes
raquitismo
E x Hortaliças
verdes
Mantem a
resistência
da
hemácias á
Fragilidade
das hemácias
e esterilidade
