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Tabela de Validades de Alimentos: Duração de Armazenamento, Esquemas de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Esta tabela apresenta os tipos de produtos alimentícios, exemplos de produtos e suas respectivas validades de armazenamento, sejam elas congeladas, refrigeradas ou secas. A tabela também inclui informações sobre validades após abertura.

O que você vai aprender

  • Quais são os alimentos refrigerados com validades de armazenamento mais longas?
  • Qual é a validade de armazenamento recomendada para alimentos congelados?
  • Quais são os alimentos secos com validades de armazenamento mais curtas?

Tipologia: Esquemas

2021

Compartilhado em 06/09/2021

adriane-ferreira-18
adriane-ferreira-18 🇧🇷

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TABELA DE VALIDADES DOS ALIMENTOS
Tipo de Produto Exemplo de Produtos Validade
Congelados
Alimentos crus congados á temperatura -18º c 90 dias
alimentos prontos congelados á temperatura -18°c 90 dias
Refrigerados
ALIMENTOS EM CONSERVAS
Champignon em conserva 5 dias
Azeitona preta em conserva 15 dias
Palmito em conserva 3 dias
Ovos de codorna em conserva 05 dias
Tomate em conserva 30 dias
Azeitona verde em conserva 15 dias
Pimenta Biquinho em conserva 20 dias
Alcaparra em conserva 10 dias
MOLHOS INDUSTRIALIZADOS
Monstarda 60 dias
Barbecue 30 dias
Shoyo 3 meses
7 dias
LEITES E DERIVADOS
leites 2 dias
Queijos, Creme de leite 5 dias
Requeijão cremoso 8 dias
Molho tartaro, Molho chipotle, Molho thay sweet chili,
monstarda e mel
OUTROS ALIMENTOS
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pf4
pf5

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Baixe Tabela de Validades de Alimentos: Duração de Armazenamento e outras Esquemas em PDF para Ciência e Tecnologia de Alimentos, somente na Docsity!

TABELA DE VALIDADES DOS ALIMENTOS

Tipo de Produto Exemplo de Produtos Validade

Congelados

Alimentos crus congados á temperatura -18º c 90 dias alimentos prontos congelados á temperatura -18°c 90 dias

Refrigerados

ALIMENTOS EM CONSERVAS

Champignon em conserva 5 dias Azeitona preta em conserva 15 dias Palmito em conserva 3 dias Ovos de codorna em conserva 05 dias Tomate em conserva 30 dias Azeitona verde em conserva 15 dias Pimenta Biquinho em conserva 20 dias Alcaparra em conserva 10 dias MOLHOS INDUSTRIALIZADOS Monstarda 60 dias Barbecue 30 dias Shoyo 3 meses 7 dias LEITES E DERIVADOS leites 2 dias Queijos, Creme de leite 5 dias Requeijão cremoso 8 dias Molho tartaro, Molho chipotle, Molho thay sweet chili, monstarda e mel OUTROS ALIMENTOS

Uva passas 15 dias Nozes 15 dias Batata palha 15 dias TEMPEROS SECOS 60 dias ALIMENTOS SECOS 30 dias

Temperatura

Ambiente

caldo de calinha, colorifico, chimichurri, pimenta calabresa sal e etc. Arroz, feijão, farinhas, macarrao, amido de milho, chocolate em pó, amendoin triturado e outros. Seguido as recomendaçoes do fabricante e na ausencia seguindo as orientações da portaria CV5 de 2013

Ovos Ovos

Temperatura ambiente Alimentos secos

Temperos secos coloral, chimichuri, sal, caldo de galinha em pó e etc arroz, feijão, farinha, macarrão, chocalate, amendoin triturado

90 Dias 90 Dias 3 dias 3 dias 3 dias 2 dias 3 dias 5 dias 3 dias

ALIDADES