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AVALIAÇÃO DO PONTO DE EQUILÍBRIO E LUCRATIVIDADE
APLICADOS A SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE CAMARÃO
MARINHO, NO ESTADO DO CEARÁ, BRASIL
Evaluation of the balance point and profitability applied to
marine shrimp production systems in Ceará State, Brazil
David Araújo Borges 1 , Márcio Alves Bezerra 2 , Manuel Antonio de Andrade Furtado-Neto^3
(^1) Engenheiro de Pesca, Mestre em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca e Professor Substituto do Departamento de Engenharia de Pesca – UFC. E-mail: davidaraujoborges@hotmail.com (^2) Engenheiro de Pesca, Mestre em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Ceará – UFC. E-mail: mab. aquicultura@oi.com.br (^3) Professor Adjunto do Departamento de Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Ceará (UFC), e Pesquisador do Instituto de Ciências do Mar (LABOMAR). Avenida da Abolição 3207, Meireles, 60.165-081, Fortaleza, Ceará. E-mail: mfurtado99@yahoo.com
Resumo As exportações de camarão cultivado revolucionaram os índices da balança comercial brasileira de pescado, que passou a apresentar superávit a partir de 2001, com a consolidação do camarão cultivado brasileiro nos principais mercados mundiais. Com uma série de alterações ocorridas tanto em nível nacional quanto mundial, o cultivo de camarões no Brasil teve nos últimos três anos uma significativa queda em seus níveis de produção e lucratividade. Para continuarem competitivos os produtores ne- cessitaram rever suas estratégias de planejamento e gestão dos custos de produção. A metodologia básica consistiu da estimação dos pontos de nivelamento e lucratividade através do tamanho mínimo de despesca para se obter lucro em sistemas de produção de camarões marinhos. O objetivo era demonstrar nas atuais situações de mercado quais seriam as melhores oportunidades de planejamento de produção para aumentar a lucratividade e as vantagens competitivas das unidades produtoras de camarão no Estado do Ceará. As unidades produtoras analisadas alcançariam o ponto de nivelamento com o peso mínimo de despesca de 9, g, e melhor lucratividade a partir de uma densidade média de 35 camarões/m². Recomenda-se a execução de estudos adicionais abordando a estabilidade econômica de futuros projetos de carcinicultura frente a fatores exógenos como preços de produto, in- sumos e taxas de juros, com vistas a disponibilizar informações ligadas às questões de planejamento e administração de sistemas de cultivo.
Palavras-chaves : carcinicultura, sistemas de produção, ponto de equilíbrio, lucratividade.
AbstRAct Shrimp exports in Brazil made a revolution on seafood Brazilian trade balance. Since 2001, this balance showed a superavit due the consolidation of cultivated Brazilian shrimp sales in the main world markets, such as United States and Europe. However, in the last three years, this culture has dropping its production because of trade modifications in Brazil and worldwide. In order to review their strategies, shrimp producers had better planning and managing their production costs. One of the ways to analyze production costs was through the balance point and profitability. The main goal of this study was to apply the concept of balance point to marine shrimps systems of production in Ceará State, Brazil, and trying to demonstrate, in the current market situations, which would be the best chances of planning production and increasing the profitability and competitive advantages of shrimp producing units. The results have suggested that the shrimp farming units analyzed would have better profitability, if production planning would be based on intermediate shrimp densities (35 shrimps/m²) and minimum harvest weight of 9.56 g. Studies on economic stability of future shrimp farming projects in Brazil should approach such exogenous factors as selling prices, inputs and interest rates, with the aim of making available information on planning and management issues.
Key word s : shrimp farming, production systems, balance point, profitability.
INTRODUÇÃO
Numa visão globalizada da produção de cama- rões marinhos em cativeiro, foi evidenciado que após uma série de acontecimentos nas décadas de 70, 80 e 90, tais como, a propagação de novas técnicas de cul- tivo e a crescente demanda do produto no mercado mundial, a indústria do camarão cultivado se moder- nizou e estabeleceu-se em mais de 50 países (Moles & Bunge, 2002). A indústria atingiu um crescimento de mais de 20% nos últimos cinco anos da década de 80, mas sofreu uma redução de cerca de 10% nos seis pri- meiros anos da década de 90, devido principalmente a enfermidades virais (Boscardin, 2003). Segundo a FAO (2006), dentre os crustáceos cultivados no mundo, a produção de camarão mari- nho em 2004 foi de obteve 2,4 milhões de toneladas, com um aumento de 28,7% em relação a 2002. A con- solidação do camarão cultivado nos mercados dos Estados Unidos e países da Europa contribuiu com até 55% das exportações brasileiras de pescado (SEAP, 2007). A valorização da moeda corrente brasileira em relação ao dólar (Moura et al., 2006) e a inci- dência de doenças virais como o IMNV (Vírus da Mionecrose Infecciosa) (Lightner et al ., 2004) têm colaborado para a significativa queda nos níveis de produção e lucratividade da carci- nicultura no Brasil. Essa queda na lucratividade indu- ziu muitos produtores a aprimorarem os sistemas de planejamento e gerência so- bre os seus custos de produção. Uma das formas de analisar os custos de produ- ção é através do ponto de nivelamento. O objetivo principal desse estudo foi cal- cular o ponto de nivelamento e lucrativi- dade através do peso mínimo de despes- ca, com a finalidade de demonstrar, nas atuais situações de mercado, quais se- riam as melhores oportunidades de pla- nejamento de produção para aumentar a eficiência e as vantagens competitivas das unidades produtoras de camarão no Estado do Ceará.
MATERIAL E MÉTODOS
Levantamento de dados
Para o estudo foram analisados nove diferentes sistemas de produção, com densidades de estocagem de vinte e cinco, trinta e cinco e cinqüenta camarões
por metro quadrado, sendo despescados, respectiva- mente, com peso médio de 7,0, 9,0 g e 12,0 g. Para a análise dos dados obtidos, foi utiliza- da a média de cada uma das três densidades de esto- cagem por cada um dos três pesos médios de despes- ca das fazendas analisadas. No estudo em questão foram utilizados os da- dos referentes aos resultados de cultivos (índices zootécnicos: crescimento semanal, sobrevivência e fator de conversão alimentar) de nove empreendi- mentos de porte médio (30 ha). Tais empreendimen- tos estão localizados em regiões que sofrem influên- cia tanto de águas salgadas quanto oligohalinas.
Custos de produção
Dentre os itens do custo de produção foram avaliados:
- Custos Fixos - os empreendimentos em questão apresentam o mesmo porte e seus respec- tivos itens de custo foram inicialmente contabiliza- dos em R$/ha/dia (Tabela I). Para o cálculo de de- preciação que significa o valor da reserva contábil destinado à reposição dos bens de longa durabili- dade, foi utilizado o método linear, que leva em con- sideração os valores iniciais e residuais de infra-es- trutura, veículos, máquinas e equipamentos, bem como as suas vidas úteis.
Componente Unidade Quanti- dade
Valor unitário (R$/ha/dia)
Valor total (R$/ha/dia) Mão-de-obra - - - 18, Administração un 1 2,22 2, Gerência un 1 0,89 0, Contador un 1 0,84 0, Arraçoador un 10 0,44 4, Tratorista un 1 0,56 0, Vigia un 2 0,55 1, Cozinheira un 1 0,42 0, Encargos e emolumentos un 79,7 - 8, Energia elétrica un 1 - 3, Telefone un 1 - 0, Óleos e combustíveis un 1 0,50 0, Impostos ITR taxa 0,5% VTT 625,00 0, Manutenção geral % 1,5aa - 0, Custo com depreciação - - - 4, Outros custos % 1,4 - 0, Total (R$/ha/dia) - - - 29, Total (US$/ha/dia) - - - 15,
Tabela I – Itens de custo fixo envolvidos na produção de camarão em fazendas de cultivo.
tratamentos. Uma das explicações pode estar relacio- nada com uma maior eficiência da unidade produtiva. No entanto, Souza Júnior (2003) constatou que 50% dos produtores avaliados no Estado do Ceará não mostra- vam eficiência econômica, ou seja, a condução do pro- cesso produtivo com o mínimo de custos e o máximo de lucro não era evidente nos empreendimentos.
Ponto de equilíbrio
Após a elaboração das curvas de custo e de preço, pode-se observar que, para as densidades de 25 cam/m², 35 cam/m 2 e 50 cam/m 2 , os valores do peso mínimo de despesca foram, respectivamente, 9,71 g, 9,56 g e 10,22 g (Figuras 1 a 3). Resultados diferentes foram encontrados por Bezerra et al. (2001) na avaliação de projeto de carci- nicultura marinha no Município de Icapuí, tendo como principais fatores determinantes o aumento valorização do real frente ao dólar e a consequente redução das receitas geradas por exportação. Essa diferença pôde ser comprovada em ou- tras regiões do Brasil, tendo Coelho (2005) demons- trado, através do ponto de nivelamento e lucrativi- dade, os bons índices que os produtores de camarão alcançavam mesmo trabalhando em situações adver- sas. Bezerra & Silva (2001) e Bezerra et al. (2003) veri- ficaram altos índices de rentabilidade, bem como grande estabilidade em projetos de carcinicultura frente a fatores exógenos como preços do produto, insumos e taxas de juros. Vale ressaltar que, com algumas alterações vistas na economia da carcinicultura mundial e bra- sileira, notava-se uma queda nesses índices à medi- da que os anos se passavam. Ambos os trabalhos sugerem o planejamento e a avaliação econômica prévia como ferramenta para buscar melhores estra- tégias de produção para alcançar resultados econô- micos satisfatórios.
Utilizando como método de avaliação econômica o ponto de equilibrio ou nivela- mento, Campos & Campos (2006) demonstra- ram viabilidade para produtores de camarão em águas oligohalinas e relacionaram os piores resultados econômicos nos empreendimentos com menos planejamento de produção. Nos Estados Unidos, Lambregts et al. (1993) avaliaram a economia de escala e com- pararam três estratégias de produção comer- cial de L. vannamei ; semi-intensivo, intensivo e superintensivo. Esse estudo revelou que a ca- pacidade gerencial e de planejamento são de- terminantes para o sucesso do negócio, estra- tégias que os atuais produtores devem buscar para sair das dificuldades econômicas, com ênfase na minimização dos custos para otimi- zar os resultados econômicos dos empreendimentos (Valderrama & Engle, 2002).
Densidade de estocagem 25 cam/m
(^2 35) cam/m (^2 50) cam/m 2
Peso de despesca (g) 7,0^ 9,0^ 12,0^ 7,0^ 9,0^ 12,0^ 7,0^ 9,0^ 12, Custo fixo (R$/kg) 1,80^ 1,93^ 2,28^ 1,55^ 1,65^ 1,99^ 1,31^ 1,43^ 1, Custo variável (R$/kg) 2,60^ 2,83^ 2,94^ 2,83^ 3,07^ 3,17^ 3,21^ 3,50^ 3, Custo total (R$/kg) 4,40^ 4,76^ 5,22^ 4,38^ 4,72^ 5,16^ 4,52^ 4,93^ 5, Preço venda (R$/kg) 3,50^ 4,50^ 6,00^ 3,50^ 4,50^ 6,00^ 3,50^ 4,50^ 6,
Lucro (R$/kg) 0,90 0,26 0,78 0,88 0,22 0,84 1,02 0,43 0,
Lucratividade (%) 25,71^ 5,78^ 13,00 25,14^ 4,89^ 14,00^ 29,14^ 9,56^ 9,
Tabela III – Custos totais, preço de venda e lucratividade das diferentes situações avaliadas.
Figura 1 – Ponto de nivelamento para densidade de 25 cam/m² e peso mínimo de despesca: 9,71 g.
Figura 2 – Ponto de nivelamento para densidade de 35 cam/m² e peso mínimo de despesca: 9,56 g
CONCLUSÃO
Com base nos resultados obtidos podemos afirmar que, nas condições de mercado observadas no primeiro semestre de 2007, as unidades produto- ras analisadas alcançariam o ponto de equilíbrio em projetos de carcinicultura com o peso mínimo de despesca de 9,56 g, e teriam melhor lucratividade a partir de planejamentos da produção que se baseiem em densidades intermediárias de 35 camarões/m².
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Figura 3 – Ponto de nivelamento para densidade de 50 cam/m² e peso mínimo de despesca: 10,22 g
