A Chica Doida é um prato tradicional originário de Quirinópolis, município situado no
estado de Goiás. Inventada há mais de 70 anos na cozinha de Dona Petronilha e Sr. João
Rocha, a iguaria à base de milho tornou-se um ícone da culinária local. Este prato típico
reflete a riqueza cultural e gastronômica da região, sendo preparado com milho triturado,
presunto, queijo e temperos variados, resultando em um sabor único que encanta
paladares de todos os gostos. Recentemente, a Chica Doida foi reconhecida oficialmente
como patrimônio cultural e imaterial do estado de Goiás. Este reconhecimento foi
sancionado por meio de uma lei, destacando a importância do prato para a cultura goiana.
Lei Estadual nº 21.307 (originalmente projeto de lei nº 4478/21), que reconhece a
iguaria denominada "chica doida" como Patrimônio Cultural e Imaterial Goiano.
A Chica Doida também encontrou seu espaço nas festividades juninas, que são uma das
mais importantes celebrações do folclore brasileiro. Durante essas festas, o prato é
preparado e servido em larga escala, tornando-se um elemento central das comemorações.
A inclusão da Chica Doida nas festas juninas demonstra a adaptabilidade e a popularidade
da iguaria, que se mistura perfeitamente com outras tradições juninas, como as quadrilhas,
os fogos de artifício.