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Bioquímica
Metabolismo de carboidratos em ruminantes
Absorção e metabolização dos AGV
Os AGV podem ser considerados resíduos da
fermentação para os microrganismos
Mas, para o ruminante, representam a principal
fonte de energia
As [ ] dos AGV variam com o tempo após a ingestão
e com o 6po de alimento
• 45 a 75% de acetato
• 15 a 45% de propionato
• 11 a 13% de butirato
Dieta à base de concentrado
A curva é mais aguda e o pico de produção ocorre
em torno de 2 a 3 horas após a ingestão
Dieta à base de forragem
A curva é menos aguda e o pico ocorre em torno de
4 a 5 horas após a ingestão
Os ácidos acético, propiônico e butírico são
absorvidos pelo epitélio ruminal, suprindo a maior
parte da exigência energética dos animais
• Ocorre principalmente por difusão passiva
• Atravessam as membranas livremente
Sem participação de proteínas transportadoras
Sem gasto de energia
• A absorção é favorecida pelo alto gradiente de
concentração dos AGV e pelo gradiente de pH
existente entre o fluido ruminal e o sangue
1. Os AGV são ativados por uma HSCoA
2. Acetato: Convertido a Acetil-CoA. 80% entra no
CK e 20% é conver6do a Corpos Cetônicos
3. Butirato: Convertido a Butiril-CoA. É metabolizado
a Corpos Cetônicos ou Acetil-CoA
4. Propionato: Convertido a Propionil-CoA. É
metabolizado a Succinil-CoA via Metilmalonil-CoA.
95% entra no CK e é oxidado e 5% pode originar
Lactato ou Alanina
