Produção de Aves para Corte - Avicultura, Resumos de zootecnia

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Setor de Ensino a DistânciaSetor de Ensino a Distância BarbacenaBarbacena – – MGMG

AVICULTURAAVICULTURA

Prof. Adriano BorattoProf. Adriano Boratto

Prezado (a) estudante,Prezado (a) estudante,

Seja bem vindo a maisSeja bem vindo a mais uma etapa de estudo e aprendizagem!uma etapa de estudo e aprendizagem!

Esta apostila é o resultado daEsta apostila é o resultado da reunião de textosreunião de textos de vários autores, materiaisde vários autores, materiais

acadêmicos e trechos de minha autoria.acadêmicos e trechos de minha autoria.

Espero que esse material possa auxiliá-lo em suaEspero que esse material possa auxiliá-lo em sua vida profissional.vida profissional.

Coloco-me a disposição para dúvidas eColoco-me a disposição para dúvidas e sugestões.sugestões.

Atenciosamente,Atenciosamente,

Adriano José BorattoAdriano José Boratto

SEÇÃO 1 - INTRODUÇÃOSEÇÃO 1 - INTRODUÇÃO

1) ORIGEM E DOMESTICAÇÃO DAS AVES1) ORIGEM E DOMESTICAÇÃO DAS AVES

As aves derivam de um tronco de répteis (semelhante aos que produziram osAs aves derivam de um tronco de répteis (semelhante aos que produziram os

dinossauros) há cerca de 150 milhões de anos, sendo que há 4 milhões de anos, odinossauros) há cerca de 150 milhões de anos, sendo que há 4 milhões de anos, o

ancestral humano adquiria a postura vertical. Ainda para uma referência cronológica,ancestral humano adquiria a postura vertical. Ainda para uma referência cronológica, fósseis desse ancestral com 100 mil anos encontrados na África, já se mostravam umafósseis desse ancestral com 100 mil anos encontrados na África, já se mostravam uma

maior semelhança com o homem moderno, mas a história da espécie humana sómaior semelhança com o homem moderno, mas a história da espécie humana só

começou mesmo, há 50 mil anos, com a utilização dos artefatos e utensílios pelocomeçou mesmo, há 50 mil anos, com a utilização dos artefatos e utensílios pelo

homem.homem.

A domesticação dos animais, juntamente com o cultivo das plantas aconteceu háA domesticação dos animais, juntamente com o cultivo das plantas aconteceu há

13 mil anos atrás, fato importante que mudou a humanidade transformando a forma de13 mil anos atrás, fato importante que mudou a humanidade transformando a forma de

viver do homem, de caçador-coletor para o um modo vida sedentário. Assim, com aviver do homem, de caçador-coletor para o um modo vida sedentário. Assim, com a

domesticação houve um aumento da densidade populacional com maior estocagem dedomesticação houve um aumento da densidade populacional com maior estocagem de

alimentos e uma menor mortalidade nos vilarejos quando comparado com as tribosalimentos e uma menor mortalidade nos vilarejos quando comparado com as tribos

nômades. Sobre o esse assunto, Diamond.J.(2002) em seu livro, Armas Germens e Aço,nômades. Sobre o esse assunto, Diamond.J.(2002) em seu livro, Armas Germens e Aço,

faz o questionamento interessante;faz o questionamento interessante;aumento populacional que forçou as pessoas a recorrer à produção de alimento ou foiaumento populacional que forçou as pessoas a recorrer à produção de alimento ou foi ““quem veio primeiro, o ovo ou a galinhaquem veio primeiro, o ovo ou a galinha””? Foi o? Foi o

esta maior produção de alimentos que permitiuesta maior produção de alimentos que permitiu o crescimento populacional?o crescimento populacional?

De qualquer forma, aDe qualquer forma, a importância da domesticação dos animais paraimportância da domesticação dos animais para a humanidadea humanidade

é vista na mudança que a mesma propiciou, trazendo claros benefícios e tambémé vista na mudança que a mesma propiciou, trazendo claros benefícios e também

malefícios para o ser humano. Com a criação e o contato íntimo com os animaismalefícios para o ser humano. Com a criação e o contato íntimo com os animais

domésticos, vieram também os germes responsáveis por várias epidemias, que ao longodomésticos, vieram também os germes responsáveis por várias epidemias, que ao longo

da história dizimaram milhões de pessoas, e que ainda provocam risco a populaçãoda história dizimaram milhões de pessoas, e que ainda provocam risco a população

humana, a exemplo o que atualmente acontece com o temível vírus H5N1 causador dahumana, a exemplo o que atualmente acontece com o temível vírus H5N1 causador da

gripe aviária.gripe aviária.

As mudanças ocorridas com a domesticação não influenciaram só a humanidade,As mudanças ocorridas com a domesticação não influenciaram só a humanidade,

mas também os animais, estudos mostram quemas também os animais, estudos mostram que espécies domésticas apreseespécies domésticas apresentam o cérebrontam o cérebro

menor e sentido menos desenvolvido do que a dos seus ancestrais. A seleção dosmenor e sentido menos desenvolvido do que a dos seus ancestrais. A seleção dos animais proporcionou modificações evolutivas em muitas gerações e a diferença nosanimais proporcionou modificações evolutivas em muitas gerações e a diferença nos

caracteres morfológicos e fisiológicos foi proporcional ao distanciamento do ambientecaracteres morfológicos e fisiológicos foi proporcional ao distanciamento do ambiente

de origemde origem dessas populações.dessas populações.

Existe uma dificuldade em determinar a origem precisa das espécies e consideraExiste uma dificuldade em determinar a origem precisa das espécies e considera

que os animas são originários de onde se processou a sua domesticação. O cão (que os animas são originários de onde se processou a sua domesticação. O cão ( CanisCanis

familiarisfamiliaris), provavelmente foi o primeiro animal a ser domesticado, sendo companheiro), provavelmente foi o primeiro animal a ser domesticado, sendo companheiro

do homem e a muito o auxiliado na caça.do homem e a muito o auxiliado na caça.

As espécies domésticas de aves (As espécies domésticas de aves (Gallus domesticusGallus domesticus) são de origem asiática e foram) são de origem asiática e foram

introduzidas na Europa via Pérsia e Grécia ± 400 a.c.. Segundo Darwin ointroduzidas na Europa via Pérsia e Grécia ± 400 a.c.. Segundo Darwin o galo domésticogalo doméstico

se origina do Gallus bankiva, masse origina do Gallus bankiva, mas outras espécies de aves, por serem inter-fecundas,outras espécies de aves, por serem inter-fecundas,

também possam ter participado de sua origem.também possam ter participado de sua origem.

A filogenia é o ramo da ciência que estuda as transformações porque passam asA filogenia é o ramo da ciência que estuda as transformações porque passam as espécies no curso da sua evolução, partindo do princípio de que elas se modificam aoespécies no curso da sua evolução, partindo do princípio de que elas se modificam ao

longo do tempo devido aos mais variados fatores, emanado de seres simples, ditoslongo do tempo devido aos mais variados fatores, emanado de seres simples, ditos

inferiores, para seres com maior complexidade, chamados de superiores. O vocábuloinferiores, para seres com maior complexidade, chamados de superiores. O vocábulo

Filogenia vem da língua grega, em queFilogenia vem da língua grega, em que philosphilos significa amigo esignifica amigo e genosgenos origem.origem.

Durante séculos nem sequer passou pela cabeça dos cientistas que os seres vivosDurante séculos nem sequer passou pela cabeça dos cientistas que os seres vivos

pudessempudessem sofrersofrer transformaçõestransformações aoao longolongo dosdos tempos.tempos. EraEra muito cômoda e natural amuito cômoda e natural a

aceitação da fixidez ou imutabilidade das espécies, idéia essa apoiada nos escritosaceitação da fixidez ou imutabilidade das espécies, idéia essa apoiada nos escritos

sagrados.sagrados.

NoNo século XVIII,século XVIII, umum tantotanto inseguramente deinseguramente de início,início, foramforam surgindo opiniõessurgindo opiniões emem favorfavor dodo chamadochamado transformismo,transformismo, segundosegundo oo qualqual asas espéciesespécies sese transformamtransformam

gradualmente com o passar do tempo. Assim, as espécies atuais surgiram pela evoluçãogradualmente com o passar do tempo. Assim, as espécies atuais surgiram pela evolução

de espécies ancestrais mais primitivas. Então eles passaram a se questionar: de quede espécies ancestrais mais primitivas. Então eles passaram a se questionar: de que

forma os seres vivos podem evoluir? Surgiram osforma os seres vivos podem evoluir? Surgiram os evolucionistas.evolucionistas.

O desconhecimento das leis de Mendel contribuiu para atrapalhar os primeirosO desconhecimento das leis de Mendel contribuiu para atrapalhar os primeiros

evolucionistas, dificultando entender que alguns seres vivos pudessem transformar comevolucionistas, dificultando entender que alguns seres vivos pudessem transformar com

o tempo e que novas espécies podem surgir partindo de outras que se alteravam, e queo tempo e que novas espécies podem surgir partindo de outras que se alteravam, e que

muitas podem se extinguir pelos mais variados motivos. Em síntese, comprovadamentemuitas podem se extinguir pelos mais variados motivos. Em síntese, comprovadamente

os animais e vegetais hoje existentes na superfície da terra não são mais semelhantesos animais e vegetais hoje existentes na superfície da terra não são mais semelhantes

àquelas formas primitivas que eramàquelas formas primitivas que eram comuns no passado, cuja presença só chegou atécomuns no passado, cuja presença só chegou até nósnós

por intermédio dospor intermédio dos seus fósseis.seus fósseis.

2) ANATOMIA E BIOLOGIA DAS AVES2) ANATOMIA E BIOLOGIA DAS AVES

O esqueleto da galinha é composto de 160 ossos que servem de suporte. Do pontoO esqueleto da galinha é composto de 160 ossos que servem de suporte. Do ponto de vista fisiológico, servem de reserva de Ca e P. Os ossos esponjosos ou pneumáticosde vista fisiológico, servem de reserva de Ca e P. Os ossos esponjosos ou pneumáticos são cheios de ar e lsão cheios de ar e ligados ao aparelho respiratório.igados ao aparelho respiratório. A musculatura corresponde a 75% do peso das aves sendo maior em regiões queA musculatura corresponde a 75% do peso das aves sendo maior em regiões que fazem acentuado esforço físico, coxas efazem acentuado esforço físico, coxas e músculos peitorais.músculos peitorais. Aparelho digestivo tem aproximadamente 250 cm de comprimento na ave adulta,Aparelho digestivo tem aproximadamente 250 cm de comprimento na ave adulta, inicia-se no bico e terminainicia-se no bico e termina na cloaca.na cloaca.

Boca; glândulas salivares, língua, faringe; esôfago, papo (expansão do esôfago,Boca; glândulas salivares, língua, faringe; esôfago, papo (expansão do esôfago, funcionando como o reservatório de alimento, bem como o umedecimento da ração,funcionando como o reservatório de alimento, bem como o umedecimento da ração, onde ocorre um pequeno processo de digestão); proventrículo (grande produção de sucosonde ocorre um pequeno processo de digestão); proventrículo (grande produção de sucos cítricos e que é chamado estômago glandular); moela (constituída de músculos fortescítricos e que é chamado estômago glandular); moela (constituída de músculos fortes que irão macerar e misturar os alimentos). Os intestinos têm a função de concluir oque irão macerar e misturar os alimentos). Os intestinos têm a função de concluir o processo deprocesso de digestãodigestão ee absorverabsorver osos nutrientes;nutrientes; cecoscecos (depósito(depósito dede materialmaterial fecal);fecal); reto,reto, cloaca (parte terminal do aparelho urinário, digestivo e reprodutor), a urina é excretadacloaca (parte terminal do aparelho urinário, digestivo e reprodutor), a urina é excretada juntamente com as fezes. A tabela 1juntamente com as fezes. A tabela 1 e a figurae a figura 1 mostram respectivamente os órgãos e a1 mostram respectivamente os órgãos e a constituição óssea doconstituição óssea do gallus domesticus.gallus domesticus.

UmaUma característicacaracterística dessasdessas duasduas raçasraças asiáticasasiáticas éé apresentar empenamento cobrido pernas e pés.apresentar empenamento cobrido pernas e pés.

A classificação que nos orienta é da American Poultry Association StandardA classificação que nos orienta é da American Poultry Association Standard Perfection, fundada nos EUA em 1870 (1ª Instituição fundada na América ligada aoPerfection, fundada nos EUA em 1870 (1ª Instituição fundada na América ligada ao Setor Agropecuário e tem sua sede emSetor Agropecuário e tem sua sede em Oklahoma) ela reuniu as aves emOklahoma) ela reuniu as aves em 15 classes.15 classes.

O “SO “Standardtandard” de perfeição americana” de perfeição americana faz ofaz o agrupamento das aves em classes, raçasagrupamento das aves em classes, raças e variedades, se limitando apenas às características de conformação e pormenores sobree variedades, se limitando apenas às características de conformação e pormenores sobre plumagem, splumagem, sem referências espeem referências específicas aos ascíficas aos aspectos de prodpectos de produtividade.utividade.

 (^) ClasseClasse - Define um- Define um grupo de raças originárias dagrupo de raças originárias da mesma região geográfica.mesma região geográfica.

Apenas nos limitaremos a classes de maior importância econômica e a poucos dos seusApenas nos limitaremos a classes de maior importância econômica e a poucos dos seus exemplares.exemplares.

3.1)3.1) Classe AmericanaClasse Americana – – Reuni raças desenvolvidas na América do Norte, naReuni raças desenvolvidas na América do Norte, na metade do século XIXmetade do século XIX

 Plymouth Rock: variedades branca, barrada (Carijó), entre outrasPlymouth Rock: variedades branca, barrada (Carijó), entre outras  Rhode Island: variedades branca eRhode Island: variedades branca e vermelhavermelha  New Hampshire: veNew Hampshire: vermelho clarormelho claro  Gigante de Jersey: variedades preta e brancaGigante de Jersey: variedades preta e branca

3.2)3.2) Classe InglesaClasse Inglesa  (^) Cornish: variedades branca, preta e amarela.Cornish: variedades branca, preta e amarela.  Sussex: variedades branca, vermelha e pintadaSussex: variedades branca, vermelha e pintada

3.3)3.3) Classe MediterrâneaClasse Mediterrânea  Legorn: variedades branca, preta, amarela, prata entre outrasLegorn: variedades branca, preta, amarela, prata entre outras  Minorca: variedades branca, preta e amarelaMinorca: variedades branca, preta e amarela

3.4)3.4) Classe AsiáticaClasse Asiática

 Brahma: finalidade de ornamentação e corte, nas variedades clara eBrahma: finalidade de ornamentação e corte, nas variedades clara e escuraescura  Cochin: ornamentação, variedades branca, preta, marron, amarela, barradaCochin: ornamentação, variedades branca, preta, marron, amarela, barrada

4)4) PRINCIPAISPRINCIPAIS RAÇASRAÇAS UTILIZADASUTILIZADAS NOSNOS PROGRAMASPROGRAMAS DEDE

MELHORAMENTO DAS AVESMELHORAMENTO DAS AVES

 LeghLeghorn Branca ► usadas na formação de linhas puras paorn Branca ► usadas na formação de linhas puras pa ra cruzamentora cruzamento visando produção de poedeiras de ovos de casca branca.visando produção de poedeiras de ovos de casca branca.

 NewNew HamphireHamphire ►► sãosão usadasusadas nana formaçãoformação dede linhaslinhas dede fêmeasfêmeas dede frangosfrangos dede corte ou nos programas de poedeiras de ovos coloridoscorte ou nos programas de poedeiras de ovos coloridos

 Plymouth Rock Branca► formação das linhas de fêmeas de franPlymouth Rock Branca► formação das linhas de fêmeas de frangos de corte.gos de corte.  Plymouth Rock Barrada ►Plymouth Rock Barrada ► raça usada em programas deraça usada em programas de produção de poedeirasprodução de poedeiras de ovos coloridos, podendo ser usada em programas de produção em linhas de frangode ovos coloridos, podendo ser usada em programas de produção em linhas de frango corte.corte.

 Rhode Island Red ►Rhode Island Red ► usadas em programas de produção de poedeiras de ovosusadas em programas de produção de poedeiras de ovos coloridos e linhas de frangos decoloridos e linhas de frangos de cortecorte

 CornishCornish ►► usada principalmente na formação das linhas de macho nosusada principalmente na formação das linhas de macho nos programas deprogramas de melhoramento de framelhoramento de frangos de corte.ngos de corte.

A tabela a seguir resume as características das principais raças que deram origemA tabela a seguir resume as características das principais raças que deram origem às linhagens comerciais:às linhagens comerciais:

RaçasRaças

LegornLegorn

BrancaBranca

NewNew

HampshireHampshire

Plymouth RockPlymouth Rock

BarradaBarrada

Rhode IslandRhode Island

RedRed

Gigante deGigante de

Jersey PretaJersey Preta

CornishCornish

ClasseClasse MediterrâneaMediterrânea AmericanaAmericana AmericanaAmericana AmericanaAmericana AmericanaAmericana InglesaInglesa

TamanhoTamanho

corporalcorporal

Pequeno ePequeno e

leveleve

Volumoso eVolumoso e

pesadopesado

Volumoso eVolumoso e

pesadopesado

Volumoso eVolumoso e

pesadopesado

Volumoso eVolumoso e

pesadopesado

Compacto eCompacto e

pesadopesado

PlumagemPlumagem BrancaBranca AvermelhadaAvermelhada Barras branca /pretaBarras branca /preta VermelhaVermelha PretaPreta BrancaBranca

CristaCrista SerraSerra SerraSerra SerraSerra SerraSerra SerraSerra ErvilhaErvilha

BrincosBrincos BrancosBrancos VermelhoVermelho VermelhoVermelho VermelhoVermelho VermelhoVermelho VermelhoVermelho

OvosOvos BrancoBranco MarronMarron escuroescuro MarronMarron MarronMarron MarronMarron MarronMarron claroclaro

Adaptado: Embrapa (2003)Adaptado: Embrapa (2003)

Os pintainhos que são alojados nas granjas de produção, de corte e postura, sãoOs pintainhos que são alojados nas granjas de produção, de corte e postura, são resultadoresultado dodo cruzamentocruzamento dede diferentesdiferentes raçasraças comcom oo objetivoobjetivo dede transmitirtransmitir asas potencialidadepotencialidades de cada uma pas de cada uma para das raças para ora das raças para o melhor desempemelhor desempenho de cada atividadnho de cada atividadee produtiva.produtiva.

 Raças purasRaças puras: são as raças citadas acima, são bisavós das aves alojadas nas: são as raças citadas acima, são bisavós das aves alojadas nas granjas de produção.granjas de produção.

 MatrizesMatrizes: são as aves provenientes do cruzamento das raças puras e que serão: são as aves provenientes do cruzamento das raças puras e que serão usadas na reprodução para a produção dos pintainhos de corte ou postura; são as mãesusadas na reprodução para a produção dos pintainhos de corte ou postura; são as mães dos pintainhos alojados nos aviáriosdos pintainhos alojados nos aviários comerciais de produção.comerciais de produção.

 LinhagensLinhagens: são resultantes da reprodução das raças puras. Como vimos: são resultantes da reprodução das raças puras. Como vimos

anteriormente, linhagem é um grupo de indivíduos mais aparentados entre si em relaçãoanteriormente, linhagem é um grupo de indivíduos mais aparentados entre si em relação

crescimento mais tardio e maior adaptabilidade ao manejo semi-extensivo do que ascrescimento mais tardio e maior adaptabilidade ao manejo semi-extensivo do que as linhagens indulinhagens industriais, ou “frangos de granja” que apresentam umstriais, ou “frangos de granja” que apresentam um crescimento rápidocrescimento rápido (abate aos 40 dias) e m(abate aos 40 dias) e menor resistência a enfermidades e stress.enor resistência a enfermidades e stress.

5.3) Sistema Orgânico (Alternativo: Agroecológico5.3) Sistema Orgânico (Alternativo: Agroecológico))

No início do século XXNo início do século XX, aparecem os movime, aparecem os movimentos de formas nãntos de formas não-convencionao-convencionais deis de agricultura, que mais tarde na Holanda (1977), recebe a denominação de Agriculturaagricultura, que mais tarde na Holanda (1977), recebe a denominação de Agricultura

Alternativa (AA),Alternativa (AA), na dialética cona dialética com a agricultura industrial, masm a agricultura industrial, mas no Brasil, somenno Brasil, somente nate na década de 70, acontece o fortalecimento dos movimentos de agricultura alternativa.década de 70, acontece o fortalecimento dos movimentos de agricultura alternativa. A caracterizaçãA caracterização da agricultura Induo da agricultura Industrial (AI) ou agricultura convenstrial (AI) ou agricultura convencional, eracional, era dede apenas ser baseada emapenas ser baseada em 3 pilares:3 pilares: manipulação genética, motomecanizaçmanipulação genética, motomecanização, agroquímica.ão, agroquímica. NoNo início,início, tudotudo oo queque nãonão eraera agriculturaagricultura convencionaconvencionall eraera chamadochamado dede agriculturaagricultura alternativa (AA)alternativa (AA) De acordo com o livro Agroecologia (Embrapa, 2005) houve uma evoluçãoDe acordo com o livro Agroecologia (Embrapa, 2005) houve uma evolução contextual da agricultura alternativa até o marco conceitual da agroecologia, e apresentacontextual da agricultura alternativa até o marco conceitual da agroecologia, e apresenta diferentes abordagens de agricultura pós-industrial:diferentes abordagens de agricultura pós-industrial:

1)1) Agricultura orgânicaAgricultura orgânica 2)2) Agricultura BiodinâmicaAgricultura Biodinâmica 3)3) Agricultura biológicaAgricultura biológica

4)4)5)5) Agricultura ecológicaAgricultura ecológicaAgricultura Natural (Mokiti Okada, Fukuoka)Agricultura Natural (Mokiti Okada, Fukuoka) 6)6) PermaculturaPermacultura 7)7) Agricultura regenerativaAgricultura regenerativa 8)8) Agricultura sustentávelAgricultura sustentável 9)9) AgroecologiaAgroecologia

O livro acima cita que; segundo Altiere (1998), a agroecologia é especialmenteO livro acima cita que; segundo Altiere (1998), a agroecologia é especialmente enraizada na experiência dos países do Sul (particularmente América Latina), contendoenraizada na experiência dos países do Sul (particularmente América Latina), contendo o componente social mais explícito que o enfoque orgânico. Assim, a pesquisao componente social mais explícito que o enfoque orgânico. Assim, a pesquisa agroecológica é mais fortemente orientada em direção as ciências sociais, incorporandoagroecológica é mais fortemente orientada em direção as ciências sociais, incorporando um enfoque ecológico humano.um enfoque ecológico humano. Descreve também, que a pesquisa agroecológica prioriza o agricultor, apesar deDescreve também, que a pesquisa agroecológica prioriza o agricultor, apesar de levar em consideração outros seguimentos da sociedade, e relata que os sistemaslevar em consideração outros seguimentos da sociedade, e relata que os sistemas

agroecológicos ainda não fornecem normas reconhecidas internacionalmente. Portanto,agroecológicos ainda não fornecem normas reconhecidas internacionalmente. Portanto, não fornecem as mesmas oportunidades para atrair prêmios no mercado como osnão fornecem as mesmas oportunidades para atrair prêmios no mercado como os sistemas certificados orgânicos, isto, as vezes, gera uma tensão entre ossistemas certificados orgânicos, isto, as vezes, gera uma tensão entre os dois enfoques.dois enfoques. A avicultura orgânica é normatizada pelo (Ministério da Agricultura, Pecuária eA avicultura orgânica é normatizada pelo (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), onde se faz referência aos produtos obtidos pelo sistema orgânico,Abastecimento), onde se faz referência aos produtos obtidos pelo sistema orgânico, ecológico, biológico, biodinâmico, natural, sustentável, regenerativo eecológico, biológico, biodinâmico, natural, sustentável, regenerativo e agroecológicoagroecológico. As. As aves são criadas em área de pastagem, com baixa densidade, com alimentação contendoaves são criadas em área de pastagem, com baixa densidade, com alimentação contendo ingredientes vegetais orgânicos certificados e produtos quimioterápicos não devem seringredientes vegetais orgânicos certificados e produtos quimioterápicos não devem ser usados na criação.usados na criação.

SEÇÃO 2 - AVICULTURA DE CORTESEÇÃO 2 - AVICULTURA DE CORTE

1) PRODUÇÃO E DESENVOLVIMENTO AVÍCOLA NO BRASIL1) PRODUÇÃO E DESENVOLVIMENTO AVÍCOLA NO BRASIL

A avicultura no Brasil inicia-se na sua colonização com as primeiras galinhasA avicultura no Brasil inicia-se na sua colonização com as primeiras galinhas trazidas pelos portugueses, mas ostrazidas pelos portugueses, mas os priprimeimeiroross paspassossos rurumomo àà profissionalizaçãoprofissionalização dada avicultura noavicultura no Brasil ocorreram no início do século XX, sendo que, apareceram osBrasil ocorreram no início do século XX, sendo que, apareceram os

priprimeas raças ornamentais.as raças ornamentais.meirirosos conconcurcursossos realizadorealizados pelo país ques pelo país que estimulavamestimulavam os crios criadoresadores a aperfea aperfeiçoaiçoaremrem

Assim os primeiros criadores de aves procuraram, na construção de suas granjas, aAssim os primeiros criadores de aves procuraram, na construção de suas granjas, a melhor imitação possível do habitat natural, substituindo os galhos das árvores pormelhor imitação possível do habitat natural, substituindo os galhos das árvores por poleiros,poleiros, servindoservindo aa alimentaçãoalimentação diretamentediretamente nono chãochão ee comcom oo tempotempo ajustandoajustando gradativamengradativamente os processos para ote os processos para o melhor manejo.melhor manejo. Em 1928 já existiam criadores buscando fins verdadeiramente comerciais naEm 1928 já existiam criadores buscando fins verdadeiramente comerciais na aviculaviculturatura. A esc. A escasassesez de alimz de alimento,ento, parpartiticulculararmementnte de daa carne bovina,carne bovina, dudurarantntee e após ae após a segunda guerra mundialsegunda guerra mundial fez da avicultura brasileira e mundial um negócio muitofez da avicultura brasileira e mundial um negócio muito atraente. Neste contexto, a procura por um produto destinado à corte aumentou, e ematraente. Neste contexto, a procura por um produto destinado à corte aumentou, e em 1945,1945, nosnos EUA,EUA, pesquisadorespesquisadores desenvolveramdesenvolveram ee cruzaramcruzaram raçasraças comocomo aa NewNew Hampshire e a Plymouth Rock Barrada, e em 1948 a raça Red, Cornish, seguidaHampshire e a Plymouth Rock Barrada, e em 1948 a raça Red, Cornish, seguida posteriormente pelposteriormente pelaa WhiteWhite Cornish eCornish e WhiWhitete RoRockck.. O que.. O que ocorreu a partir de então atéocorreu a partir de então até os dias atuais foi um intenso processo de seleção e cruzamentos, descaracterizando asos dias atuais foi um intenso processo de seleção e cruzamentos, descaracterizando as raças e originando linhagens específicas com características próprias.raças e originando linhagens específicas com características próprias. O frango é um produto híbrido resultante do cruzamento de 3 ou 4 linhagens puras,O frango é um produto híbrido resultante do cruzamento de 3 ou 4 linhagens puras, normalmente duas linhagens dão origem à fêmea matriz e uma ou duas dão origem aonormalmente duas linhagens dão origem à fêmea matriz e uma ou duas dão origem ao macho.macho. OO melhoramentomelhoramento genéticogenético temtem umum papelpapel fundamentalfundamental nana melhoriamelhoria dada produtividade aprodutividade animal, e na avicnimal, e na avicultura isto pode seultura isto pode se observado aobservado analisando os danalisando os dados:dos:

Tabela 2:Tabela 2: Evolução média dos coeficientes de produção de frango de corte na aviculturaEvolução média dos coeficientes de produção de frango de corte na avicultura brsileirabrsileira

ANOANO PESO FRANGOPESO FRANGO

VIVO (g)VIVO (g)

CONVERSÃOCONVERSÃO

ALIMENTARALIMENTAR

IDADE MÉDIA DEIDADE MÉDIA DE

ABATEABATE

SEMANAS / DIASSEMANAS / DIAS

19301930 1.5001.500 3,503,50 15 15 SemanasSemanas 19601960 1.6001.600 2,252,25 8 8 SemanasSemanas 19701970 1.7001.700^ 2,152,15^7 7 SemanasSemanas 19841984 1.8601.860^ 2,002,00^47 47 DiasDias 19941994 2.0502.050 1,981,98 45 45 DiasDias 20002000 2.2502.250^ 1,881,88^43 43 DiasDias 20012001 2.3002.300^ 1,851,85^42 42 DiasDias 20102010 2.3002.300 1,71,7 42 42 DiasDias

1.1)1.1) MelhoramentoMelhoramento genéticogenético das avesdas aves

Com o passar dos anos, ocorreu um significativo desenvolvimento genético,Com o passar dos anos, ocorreu um significativo desenvolvimento genético, nutricional, e com as principais doenças em condições de controle, assim como onutricional, e com as principais doenças em condições de controle, assim como o desenvolvimedesenvolvimento de instalações e equipamentos, foi possível aonto de instalações e equipamentos, foi possível ao homem confinar o frangohomem confinar o frango

de corte. Para atender aves mais sensíveis e muito mais exigentes, foi necessário adequarde corte. Para atender aves mais sensíveis e muito mais exigentes, foi necessário adequar o manejo a uma novao manejo a uma nova realidade produtiva.realidade produtiva.

• • Uso de tiUso de tipagem sangüínea e genética molecular para avaliação de resistênciapagem sangüínea e genética molecular para avaliação de resistência

Essas e outras tecnologias, propiciaram um aumento de produção de frangos comEssas e outras tecnologias, propiciaram um aumento de produção de frangos com um cusum custo relativameto relativamente baixo,nte baixo, o queo que propiciou upropiciou um aumentom aumento dodo consumoconsumo médiomédio pessoa/anpessoa/ano no Brasil, como po no Brasil, como podemos obserodemos observar na tabela abavar na tabela abaixo:ixo:

Tabela 3:Tabela 3: Consumo per capta de ovos e carnes no BrasilConsumo per capta de ovos e carnes no Brasil

ANOANO

OVOSOVOS

(unidades)(unidades)

FRANGOSFRANGOS

(Kg)(Kg)

BOVINOSBOVINOS

(Kg)(Kg)

SUÍNOSSUÍNOS

(Kg)(Kg) 19861986 94,094,0 10,010,0 29,829,8 7,37, 19961996 101,0101,0 22 22,2,2 41,441,4 9,69, 20052005 138,0138,0 35,435,4 36,336,3 11,311, Fonte: CNPC/ABEF/ABIPECS/UBAFonte: CNPC/ABEF/ABIPECS/UBA

As empresas apresentam níveis diferentes de especialização e o que as mantém noAs empresas apresentam níveis diferentes de especialização e o que as mantém no mercadomercado sãosão todostodos osos aspectosaspectos econômicoseconômicos envolvidosenvolvidos nana cadeiacadeia produtiva.produtiva. Restringindo sobre o aspecto zootécnico da criação de frangos de corte devemos levarRestringindo sobre o aspecto zootécnico da criação de frangos de corte devemos levar em consideração não só o melhoramento genético, mas também, outros apectos daem consideração não só o melhoramento genético, mas também, outros apectos da criação e do manejo, devem ser considerados:criação e do manejo, devem ser considerados:

 (^) Um pintinho saudável com um dia de idade;Um pintinho saudável com um dia de idade;  Programas de vacinação e controle sanitário das aves;Programas de vacinação e controle sanitário das aves;  Nutrição, balanceNutrição, balanceamento e maneamento e manejo do alimento;jo do alimento;  Ambiente saudável e bom manejo avícola;Ambiente saudável e bom manejo avícola;  ControleControle – – Índice de desempenho (a união dosÍndice de desempenho (a união dos componentescomponentes).).

1.2) O Pintinho saudável1.2) O Pintinho saudável

O controle dos pintos de corte começa na origem genética das aves, com umaO controle dos pintos de corte começa na origem genética das aves, com uma seleção direcionada ao interesse zootécnico. O caminho percorrido desde os lotes deseleção direcionada ao interesse zootécnico. O caminho percorrido desde os lotes de avós,avós, matrizesmatrizes reprodutoras,reprodutoras, com ascom as respectivasrespectivas passagenpassagens peloss pelos incubatórios vaincubatórios vaii infulenciar na performance final do frango.infulenciar na performance final do frango. O sucesso da atividade depende da atenção aos detalhes do processo total, porO sucesso da atividade depende da atenção aos detalhes do processo total, por

exemplo; saúde e manejo das matrizes; prática cuidadosa de incubação; entrega eficienteexemplo; saúde e manejo das matrizes; prática cuidadosa de incubação; entrega eficientede pintos. A qualidade dos pintos éde pintos. A qualidade dos pintos é influenciada por muitos fatores desde muito antes deinfluenciada por muitos fatores desde muito antes de sua chegada na granja que devem ser acompanhados tecnicamente.sua chegada na granja que devem ser acompanhados tecnicamente.

1.3) Programas de vacinação e1.3) Programas de vacinação e controle sanitáriocontrole sanitário

Um programa sanitário começa com aUm programa sanitário começa com a educaçãeducação da comunidade avícola. Oo da comunidade avícola. O órgãoórgão federal reponsável pelo controle e medidas sanitárias é o Ministériao da Agriculturafederal reponsável pelo controle e medidas sanitárias é o Ministériao da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). A vigilância sanitária na avicultura deve serPecuária e Abastecimento (MAPA). A vigilância sanitária na avicultura deve ser constante em todos os seus níveis (matrizes e produção), sendo que, todos os lotesconstante em todos os seus níveis (matrizes e produção), sendo que, todos os lotes devem ser constantemente monitorados com acompanhamentos sorológico e necrópsiasdevem ser constantemente monitorados com acompanhamentos sorológico e necrópsias pelos técnicopelos técnicos habilitadsos.s habilitadsos. Um bom controle com dados devidamente anotados e uma miUm bom controle com dados devidamente anotados e uma minuciosa análise dasnuciosa análise das informações, proporciona subsídios para programas de vacinação, controle sanitário ouinformações, proporciona subsídios para programas de vacinação, controle sanitário ou programas especiaisprogramas especiais parapara granjasgranjas ouou regiões,regiões, sendosendo tambémtambém importanteimportante nosnos programasprogramas de vacinas dos lotes de reprodutores.de vacinas dos lotes de reprodutores.

1.4) Nutrição e manejo do1.4) Nutrição e manejo do alimentoalimento

A nutrição eficiente começa na aquisição da matéria-prima (milho, soja, etc), asA nutrição eficiente começa na aquisição da matéria-prima (milho, soja, etc), as quais devem ser de boa qualidade. Os grãos classificados e com conhecimento de suaquais devem ser de boa qualidade. Os grãos classificados e com conhecimento de sua composição química, importante para formulações das rações e correto balanceamentocomposição química, importante para formulações das rações e correto balanceamento dos ingredientes propiciando fazer uma ração de qualidade com menor custo possível.dos ingredientes propiciando fazer uma ração de qualidade com menor custo possível. Sendo o alimento, o responsável pelo maior custo na atividade produtiva de frangos,Sendo o alimento, o responsável pelo maior custo na atividade produtiva de frangos,

alguns pontos de atenção na produção de ração devem ser observados:alguns pontos de atenção na produção de ração devem ser observados:

• • FormulaçãoFormulação (atendendo(atendendo as necas necessidadesessidades de cadade cada categoriacategoria de animal);de animal);
• • ControleControle dede qualidadequalidade dada matéria-primamatéria-prima dasdas rações;rações;
• • ManutençãoManutenção dos equdos equipamentos daipamentos da fábrica efábrica e do transpdo transporte deorte de ração;ração;
• • DocumentaçãDocumentaçãoo ee controlescontroles dede estoque;estoque;
• • Entregas eEntregas e manejomanejo dasdas raçõesrações nasnas granjas.granjas.

1.5) Ambiente saudável e um bom1.5) Ambiente saudável e um bom manejo avícolamanejo avícola

OO controlecontrole ambiental,ambiental, comcom instalaçõesinstalações ee equipamentosequipamentos adequadosadequados sãosão importantes para o melhor rendimento do lote de frangos, assim como, a qualidade eimportantes para o melhor rendimento do lote de frangos, assim como, a qualidade e especializaçespecialização da mão-de-obraão da mão-de-obra, com treinamento e, com treinamento e material de apoio adematerial de apoio adequado para umquado para um

bom manejo ebom manejo e melhor desempemelhor desempenho das avenho das aves.s.

1.6) Controle Zootécnico1.6) Controle Zootécnico––Índice de desempenho (uniãoÍndice de desempenho (união dos componentes)dos componentes)

Figura 2:Figura 2: Fatores que interferem noFatores que interferem no desenvolvimento e qualidade do frango:desenvolvimento e qualidade do frango:

A perfeita interação do conjunto de fatores que compõe a atividade avícola é queA perfeita interação do conjunto de fatores que compõe a atividade avícola é que proporciona oproporciona o sucesso dasucesso da mesma.mesma. Genética, pintiGenética, pintinhonho saudável, statussaudável, status sanitáriosanitário dodo lote,lote, programas de vacinaçãprogramas de vacinação, nutrição, ambiente e manejo adequado entre outros irão refletiro, nutrição, ambiente e manejo adequado entre outros irão refletir diretamente nos índices zdiretamente nos índices zootécnicos.ootécnicos.

 (^) Índice de eficiência produtiva (IEP) eÍndice de eficiência produtiva (IEP) e índices do desempenhoíndices do desempenho

 Controle básico na chegada do pintinhoControle básico na chegada do pintinho  Ambiente (aquecimento e abertura de espaço)Ambiente (aquecimento e abertura de espaço)  Manejo da cama (Manejo da cama ( controle da umidade e decontrole da umidade e de microrganismos)microrganismos)  Programa de luz (Programa de luz ( estação do ano, iluminação e consumo)estação do ano, iluminação e consumo)  Alimentação (arraçoamento e manejo de água)Alimentação (arraçoamento e manejo de água)

2.1) Controle básico na chegada dos pintos2.1) Controle básico na chegada dos pintos

A checagem geral da saúde dos animais é importante para detectar possíveisA checagem geral da saúde dos animais é importante para detectar possíveis problemasproblemas nana criaçãocriação dede matrizes,matrizes, nono incubatórioincubatório ee nono transportetransporte dasdas aves.aves. UmaUma amostragem do lote recebido deve ser realizada, e para isto; separar as caixas emamostragem do lote recebido deve ser realizada, e para isto; separar as caixas em diferentes momentos da retirada do caminhão para o galpão. Nesta amostragem édiferentes momentos da retirada do caminhão para o galpão. Nesta amostragem é importante pesar todas as caixas selecionadas, verificando o peso médio das caixas.importante pesar todas as caixas selecionadas, verificando o peso médio das caixas. Todas as caixas devem estar dentro de ± 5% do peso médio de todas as caixasTodas as caixas devem estar dentro de ± 5% do peso médio de todas as caixas amostradas. Caso contrário, verificar a origem daamostradas. Caso contrário, verificar a origem da desuniformidade do lote.desuniformidade do lote. Exemplo:Exemplo: Verificação a uniformidade de um lote de 10 mil pintos.Verificação a uniformidade de um lote de 10 mil pintos. Pesa-se 20 caixasPesa-se 20 caixas com 100com 100 pintos (2%) e supondo que opintos (2%) e supondo que o peso médio encontrando é depeso médio encontrando é de 4 4 Kg por caixa, então todas as 20 caixas devem se encontrar no intervalo de peso de ± 5%Kg por caixa, então todas as 20 caixas devem se encontrar no intervalo de peso de ± 5% do peso médio (4kg), ou seja devem pesar de 3,8 kg a 4,2 kg.do peso médio (4kg), ou seja devem pesar de 3,8 kg a 4,2 kg.

presença dpresença dos seguintes aNaNa amostragemamostragem doos seguintes aspectos:do lotespectos:lote deve-se contardeve-se contar osos pintospintos dede cadacada caixacaixa^ ee certificar-secertificar-se dada  Penugem seca e fofa;Penugem seca e fofa;  Olhos arredondados e brilhantes;Olhos arredondados e brilhantes;  Umbigo bem cicatrizado e livreUmbigo bem cicatrizado e livre de infecções;de infecções;  Abdome firme;Abdome firme;  Canelas brilhantes, enceradas.Canelas brilhantes, enceradas.

Amostragem permite estimar a inviabilidade do lote, ou seja, as aves refugo, queAmostragem permite estimar a inviabilidade do lote, ou seja, as aves refugo, que dependendo da estimativa pode indicar problemas nas fase que antecedem o alojamentodependendo da estimativa pode indicar problemas nas fase que antecedem o alojamento dos pintinhos. Por issodos pintinhos. Por isso é fundamental que todos osé fundamental que todos os dados sejam, observados, anotados, edados sejam, observados, anotados, e caso necessário tomadas ascaso necessário tomadas as devidas providências.devidas providências.

A importância do bom desenvolvimento nas primeiras semanas de vida refletiráA importância do bom desenvolvimento nas primeiras semanas de vida refletirá

diretamente no; tamanho de carcaça, bom empenamento, maturação dos sistemasdiretamente no; tamanho de carcaça, bom empenamento, maturação dos sistemas orgânicos fundamentais (digestivo, cardiovascular, imunológico), atingindo o objetivoorgânicos fundamentais (digestivo, cardiovascular, imunológico), atingindo o objetivo de estabelecer um lote saudável desde o primeirode estabelecer um lote saudável desde o primeiro dia de vida.dia de vida.

A performance final do frango e a rentabilidade dependem da atenção aos detalhesA performance final do frango e a rentabilidade dependem da atenção aos detalhes do processo total, por exemplo; saúde e manejo das matrizes, prática cuidadosa dedo processo total, por exemplo; saúde e manejo das matrizes, prática cuidadosa de incubação, entrega eficiente de pintos. A qualidade dos pintos é influenciada por todosincubação, entrega eficiente de pintos. A qualidade dos pintos é influenciada por todos estes estágios.estes estágios. É essencial que no processo de fornecimento dos pintosÉ essencial que no processo de fornecimento dos pintos estejamos atentos:estejamos atentos:

 NosNos procedimentosprocedimentos dede entrega.entrega. OsOs pintospintos sãosão mantidosmantidos numanuma áreaárea ondeonde oo ambiente está corretamente controladoambiente está corretamente controlado  Transporte para a granja em veículos com ambiente controlado. CuidadosTransporte para a granja em veículos com ambiente controlado. Cuidados

devem ser tomados para que os pintos não sofram desidratação no momento da entrega edevem ser tomados para que os pintos não sofram desidratação no momento da entrega emantidos em condição estávelmantidos em condição estável

 Seguir padrões pré-determinados de higiene minimizando as contaminaçõesSeguir padrões pré-determinados de higiene minimizando as contaminações cruzadas e infecções do saco vitelínicocruzadas e infecções do saco vitelínico

O crescimento bem sucedido pode ser negativamente afetado devido à falta deO crescimento bem sucedido pode ser negativamente afetado devido à falta de planejamento,planejamento, portanto devemosportanto devemos também estar atentostambém estar atentos ao sistema deao sistema de criação.criação.

 criaçcriação de machos e fêmeas separados ► técnicas definidasão de machos e fêmeas separados ► técnicas definidas  idade para descarteidade para descarte relacionada com a densidade de criação►(relacionada com a densidade de criação►(aves/ maves/ m^22 ))  (^) idade dos lotesidade dos lotes de origem►de origem►matrizes mesma idade (uniformidade)matrizes mesma idade (uniformidade)  técnicas de manejotécnicas de manejo ►► vacinações, alimentação e iluminaçãovacinações, alimentação e iluminação

Todos os galpões devem praticar uma políticaTodos os galpões devem praticar uma política de idade única no mesmode idade única no mesmo núcleo. Osnúcleo. Os programasprogramas dede vacinaçãovacinação ee limpezalimpeza sãosão menosmenos eficazeseficazes ee maismais difíceisdifíceis emem núcleosnúcleos dede idade múltipla. Os galpões, arredores e todos os equipamentos devem estar limpos eidade múltipla. Os galpões, arredores e todos os equipamentos devem estar limpos e desinfetados antes da chegada dos pintos.desinfetados antes da chegada dos pintos.

Atenção com os seguintes pontos na chegada das aves:Atenção com os seguintes pontos na chegada das aves:

 alojar os pintinhosalojar os pintinhos rapidamente, gentilmente e homogeneamenterapidamente, gentilmente e homogeneamente

 (^) não empilharnão empilhar as caixasas caixas de pintinhosde pintinhos (oxigenaçã(oxigenação)o)  contagem das aves e peso por amostracontagem das aves e peso por amostra  pintos de um únicpintos de um único lote de matrizeso lote de matrizes  galpão pré-aquecidogalpão pré-aquecido  distribuição homogênea da camadistribuição homogênea da cama  fornecimento de ar fresco adequadofornecimento de ar fresco adequado  fornecimento de água limpa adequada emfornecimento de água limpa adequada em temperatura idealtemperatura ideal  ração inicial fresca, triturada e livre de póração inicial fresca, triturada e livre de pó  bebedourosbebedouros e comedouros forae comedouros fora das proximidades dadas proximidades das campânulas campânulass  controle constante do ambiente.controle constante do ambiente.

Figura 2:Figura 2: Modelo de círculo para 1000 pintinhos de 1 dia de idadeModelo de círculo para 1000 pintinhos de 1 dia de idade

2.2) Aquecimento e sistemas de aquecimento para as aves2.2) Aquecimento e sistemas de aquecimento para as aves

que, em ambos é importante posicionarmos os termômetros a 7 cm do piso conferindo aque, em ambos é importante posicionarmos os termômetros a 7 cm do piso conferindo aExistem equipamentos manuais e automáticos para controle da temperatura, sendoExistem equipamentos manuais e automáticos para controle da temperatura, sendo temperatura ao nível das aves,temperatura ao nível das aves, controlando a temperatura e fornecendo as condições paracontrolando a temperatura e fornecendo as condições para o máximo de conforto. Tabelas com as temperaturas de confortoo máximo de conforto. Tabelas com as temperaturas de conforto em cada idade das avesem cada idade das aves são fornecidas nos manuais dassão fornecidas nos manuais das diferentes linhagens.diferentes linhagens. Podemos aquecer o galpão inteiro ou aquecer apenas o local onde se encontram asPodemos aquecer o galpão inteiro ou aquecer apenas o local onde se encontram as aves. É importante observar a distribuição das aves em relação à fonte de calor comoaves. É importante observar a distribuição das aves em relação à fonte de calor como mostra o exemplo da figuramostra o exemplo da figura 4, na página seguinte:4, na página seguinte:

Figura 3: Distribuição das aves em relação à fonte de calorFigura 3: Distribuição das aves em relação à fonte de calor

2.3) Abertura de espaço para as aves2.3) Abertura de espaço para as aves

Tanto no inverno quanto no verão, com oTanto no inverno quanto no verão, com o passar dos dias as avespassar dos dias as aves vão se tornandovão se tornando maiores e necessitam de mais espaço.maiores e necessitam de mais espaço. No inverno, o espaço deverá ser aberto lentamente, enquanto no verão a aberturaNo inverno, o espaço deverá ser aberto lentamente, enquanto no verão a abertura deverá ser mais rápida e também gradativa. Se o espaço for aberto muito rapidamente, odeverá ser mais rápida e também gradativa. Se o espaço for aberto muito rapidamente, o consumo de ração ficará comprometido, uma vez que a distância dos pintinhos àsconsumo de ração ficará comprometido, uma vez que a distância dos pintinhos às bandejas tobandejas torna-se maior.rna-se maior.

Uma alternativa de abertura de espaço éUma alternativa de abertura de espaço é apresentada abaixo:apresentada abaixo:

 AA 1 1 aa^ abertura deverá ocorrer: no verão, entre o 2abertura deverá ocorrer: no verão, entre o 2oo^ ee oo 3 3 oo^ dias de vida; nodias de vida; no inverno, entre o 4inverno, entre o 4oo^ e 5e 5oo^ dia de vidadia de vida  A 2A 2aa^ abertura deverá ocorrer: no verão, entre o 4abertura deverá ocorrer: no verão, entre o 4oo^ e 5e 5oo^ dias de vida; no inverno,dias de vida; no inverno, entre o 8entre o 8oo^ e 10e 10oo^ diasdias  AA 3 3 aa^ abertura deverá ocorrer, no verão, entre o 8abertura deverá ocorrer, no verão, entre o 8oo^ ee 10 10 oo^ dias de vida; nodias de vida; no inverno, entre oinverno, entre o 15° e 1715° e 17oo^ dias de vida, retirando-se as cortinas trdias de vida, retirando-se as cortinas transversais e internas doansversais e internas do galpão, ou seja, abertura de todo espaço dogalpão, ou seja, abertura de todo espaço do galpão.galpão.

NumNum sistemasistema dede aquecimenaquecimentoto dodo galpãogalpão inteiro,inteiro, osos círculoscírculos ouou barreirasbarreiras poderãopoderão ser empregados para ajudar no controle do movimento inicialser empregados para ajudar no controle do movimento inicial dos pintinhos. Esta área dedos pintinhos. Esta área de

círculos deverá ser gradualmente ampliada a partir dos 3 dias de idade e finalmentecírculos deverá ser gradualmente ampliada a partir dos 3 dias de idade e finalmenteremovida de 5 a 7 dias, de maneira que os pintos tenham livre acesso a todos osremovida de 5 a 7 dias, de maneira que os pintos tenham livre acesso a todos os

bebedourobebedouros e comedouros ds e comedouros do aviário.o aviário.

2.4) Cama dos aviários2.4) Cama dos aviários – – materiais e manejo damateriais e manejo da cama dos frangoscama dos frangos

A cama de frango é, por conceito, todo material distribuído sobre o piso dos galpõesA cama de frango é, por conceito, todo material distribuído sobre o piso dos galpões para servirpara servir dede leito àsleito às aves. Existemaves. Existem muitos estudosmuitos estudos sobre osobre o desempenho dedesempenho de frangos defrangos de corte alojados sobre diferentes tiposcorte alojados sobre diferentes tipos de cama e sãode cama e são quase unanimidades as característicasquase unanimidades as características desejáveisdesejáveis dodo materialmaterial dada cama,cama, comocomo porpor exemplo:exemplo: seuseu baixobaixo custo,custo, boaboa disponibilidade, maciez, capacidade de absorver umidade, ser atóxica, ter baixadisponibilidade, maciez, capacidade de absorver umidade, ser atóxica, ter baixa condutividade térmica, dentre outras. A camacondutividade térmica, dentre outras. A cama deve ser homogeneamente distribuída comdeve ser homogeneamente distribuída com uma profundidade de 5-8 cm.uma profundidade de 5-8 cm.

Características dos materiais que podem ser utilizados como cama deCaracterísticas dos materiais que podem ser utilizados como cama de aviário:aviário:

Maravalha de MadeiraMaravalha de Madeira  Boa absorção e decomposiçãoBoa absorção e decomposição  Atenção com contaminação inseticida ou outras substâncias que podem alterarAtenção com contaminação inseticida ou outras substâncias que podem alterar saborsabor e odor da carne de frangoe odor da carne de frango

Palha PicadaPalha Picada  Variação na absorção e decomposiçãoVariação na absorção e decomposição  Pode ser misturada com aPode ser misturada com a maravalhamaravalha

 (^) Atenção com produtos químicos eAtenção com produtos químicos e micotoxinasmicotoxinas