fundamentos de refrigeração e ar condicionado, Slides de Refrigeração e Ar Condicionado

Baixe fundamentos de refrigeração e ar condicionado e outras Slides em PDF para Refrigeração e Ar Condicionado, somente na Docsity!

REFRIGERAÇÃO E AR CONDICIONADO

FACULDADE DE ENGENHARIA MECÂNICA

Professor Msc. Eng. Igor Schmidt igor@uceff.edu.br

EMENTA

1. CONTEXTO HISTÓRICO
2. CONCEITOS
3. APLICAÇÕES
4. A IMPORTÂNCIA DA REFRIGERAÇÃO
5. CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

CONTEXTO HISTÓRICO

• Nos séculos XVIII e XIX, o gelo natural foi cortado de lagos e lagoas no inverno no norte dos Estados Unidos e armazenado no subsolo para uso nos meses mais quentes.
• Parte desse gelo foi acondicionado em serragem e transportado para os estados do sul para ser usado na conservação de alimentos.
• No início do século XX, ainda era comum nos estados do norte o gelo ser cortado de lagoas e depois armazenado em casas de gelo abertas.

CONTEXTO HISTÓRICO

CONTEXTO HISTÓRICO

ICE HOUSE

CONTEXTO HISTÓRICO

ICE HOUSE

CONTEXTO HISTÓRICO

ICE BOX

CONTEXTO HISTÓRICO

CONTEXTO HISTÓRICO

CONTEXTO HISTÓRICO

CONCEITOS

REFRIGERAÇÃO

• Arrefecimento Redução da temperatura de um corpo até a temperatura ambiente.
• Resfriamento Redução da temperatura de um corpo até a temperatura de início de congelamento (~ 0 °C).
• Congelamento Redução da temperatura de um corpo abaixo da temperatura de início de congelamento.

CONCEITOS

REFRIGERAÇÃO

• É reservado o termo REFRIGERAÇÃO para os processos de retirada de calor com dispêndio de energia, criado por um gradiente térmico artificial.
• A área da refrigeração para conforto térmico e climatização de ambientes envolvem especificidades que diferem das exigências e de tratamentos a produtos.

CONCEITOS

HVAC-R ( Heating, Ventilation, Air Conditioning e Refrigeration ) Ventilação Indispensável para a circulação do ar, a ventilação funciona retirando do ambiente o dióxido de carbono e deixando que o oxigênio entre — de modo que as pessoas presentes no ambiente respirem um ar mais fresco e puro. Esse sistema torna o ambiente mais seguro, minimizando a propagação de partículas contaminantes e deixando o local livre de odores e de umidade excessiva. A ventilação pode ser realizada de duas formas: mecânica ou forçada e a natural. A primeira é utilizada para controlar a qualidade do ar interno do ambiente, enquanto a segunda tem a função de renovar o ar fresco local.

CONCEITOS

HVAC-R ( Heating, Ventilation, Air Conditioning e Refrigeration ) Ar-condicionado Assim como a ventilação, o sistema de ar condicionado tem a função de controlar e remover o calor do ambiente e promover a ventilação, de modo a conferir maior conforto térmico para as pessoas. Para garantir total eficiência, é essencial que seja realizada uma limpeza periódica dos dutos de ar e a troca dos filtros de ar utilizados, evitando a propagação de doenças respiratórias e partículas contaminantes no ambiente. Lembre-se: a manutenção preventiva do ar-condicionado é essencial para evitar doenças e prevenir falhas inesperadas.