Estudo dirigido 4
1) Comente sobre a solubilidade dos lipídeos.
2) Cite dois papéis dos lipídeos nos seres vivos.
Composição das membranas biológicas e Fornecimento de energia.
3) Quais são as cinco principais categorias de lipídeos?
4) Diferencie ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poli-insaturados.
5) Correlacione a consistência das gorduras animais e dos óleos vegetais com a estrutura dos
ácidos graxos que eles contêm. Explique por que a presença de insaturações interfere na
consistência.
6) Em termos de ligações químicas, o que significa dizer que um ácido graxo é -3?
7) Em termos de ligações químicas, o que é um ácido graxo trans?
8) Que processo industrial é o maior responsável pela produção de gordura trans? Com que
objetivo ele é realizado?
9) Que tipo de lipídeo é utilizado pelos organismos para armazenamento de gordura?
10)O que faz com que o colesterol seja uma substância necessária à vida?
11)Quais são as quatro vitaminas lipossolúveis?
12)Em termos de estrutura de lipídeos, qual a principal diferença entre micela e bicamada
lipídica?
13)Cite dois fatores que interferem na fluidez das membranas.
14)Discuta a permeabilidade da membrana em relação à polaridade das moléculas de soluto.
15)Diferencie transporte passivo e ativo.
16)Diferencie uniporte e cotransporte. Diferencie simporte e antiporte.
