Baixe Calculo de dimensionamento de uma camara fria e outras Notas de estudo em PDF para Engenharia de Alimentos, somente na Docsity!
Produção Diária: 2500Kg/dia Embalagem: 0,5Kg Total de embalagens por dia: 5000
Calculos dos Volumes:
Volume da embalagem: 0,25x0,15x0.05= 1,875x10 3 m^3 Volume dos Produtos: 1, 875x10 3 x 5000 = 9,4 m^3
Calculos do U:
Tint = -25ºC Text = 30ºC Tpiso = 20ºC
Dimensões da camara fria: 3m x 3,1m x 3m
Material isolante: PUR=150mm Tparede = [30-(-25)] = 55ºC → 150mm → U=0,017Kcal/h.m^2 ºC Tpiso = [20-(-25)] = 45ºC → 120mm → U=0,014Kcal/h.m^2 ºC
A (^) painel = 2(3,1 x 3) + 2(3,6 x 3) + 2(3,1 x 3,6) + 2(3,1 x 3,6) = 62,52m^2
A (^) parede = 62,52 - 2(3,1 x 3,6) = 51,36m 2 A (^) piso = 11,16 m 2
Calculo do Q
Q (^) parede = 0,017 x 51,36 x (30+25) = 48,03 Kcal/h Q (^) chão = 0,014 x 11,16 x (20+25) = 7,04 Kcal/h
Q (^) transmissão = (48,03x24) + (7,04x24) = 1321,68 Kcal/24h
Cálculo qinfiltrado qinfiltrado =
Comprimento: 3,6 – 0,3 = 3,3m Largura: 3,1 - 0,3 = 2,8m Altura: 3 – 0,12 = 2,88m n= 14, he = 19,9Kcal/m 3
hi = 8,3kcal/m 3 Volume = 26,61 m^3
qinfiltrado = qluzes = luzes, pessoas, motor
qpessoas = 2 x 350 x 1 = 700Kcal/24h
qluzes = 2 x W
Calculo do W: Teto/Parede/Piso → Claro → 50% E = 100lux A=11,16m^2 Índice Total = A
Segurança(+10%) 7586, Total 83449,
Decreto elétrico →22h de trabalho qevap =
Tanque de àgua = 24ºC = Temperatura de bulbo úmido de SP
P = 163,4 KPa
Superaquecimento de 8ºC = Trefri na evaporação + 8ºC = -22ºC Subresfriamento de 3ºC = Trefri na condensação – 3ºC = 26ºC
H1 = 400 KJ/Kg H2 = 450 KJ/Kg H3 = 231,6 KJ/Kg H4 = 231,6 KJ/Kg
Qevap = m(h1-h (^) 4) → 0,184 = m(400-231,6) → m = 1,09x10 3 Kg/s
Wcp = 1,09 x10^3 (450-400) = 0,0545KW Qcond = 1,09 x10^3 (450-231,6) = 0,238KW
