Relatório de aula pratica de laboratório da disciplina bioquímica
1= Quais as funções dos seguintes aparelhos utilizados na rotina de laboratório de bioquímica:
phmetro, espectrofotômetro e capela?
R- A aula prática de Bioquímica voltada para os Equipamentos Laboratoriais, seguem as funções de
alguns dos aparelhos que nos foram apresentados pela professora Gisele Novakowski.
Phmetro = Aparelho utilizado para medir a concentração hidrogeniônica de uma
substância para seu uso o mesmo deve ser calibrado com substância cujo valor do ph ja está
determinado (devendo uma ser ácida (PH=4) e a outra básica (PH=7), munido dessas in formações
o mesmo estará calibrado, estando dessa forma pronto para que qualquer substancia possa ter
seu pH medido pelo mesmo. Para que seja realizada a leitura do pH, deve então ser colocado em
um recepiente a substância alvo do estudo e inserido o eletrodo do aparelho na substância onde o
mesmo indicará qual o potencial hidrogeniônico da substância em questão.
Espectofotômetro = É um aparelho que utiliza a luz como um meio indireto do cálculo de
concentração de uma substância qualquer, neste aparelho tem-se uma fonte de luz cujo o
comprimento de onda é regulado, é realizada a inserção de uma cubeta contendo a substância
alvo do estudo por esta cubeta contendo a substância passa um foco de luz indiretamente fornece
um valor de absorbância (grandeza que mede o quanto de luz a substância absorve) e a partir
deste valor realiza-se o cálculo da concentração dessa substância.
Capela = Possue uma porta de contenção com iluminação, que evita o contato direto com
substancias concentradas como, ácidos fortes, bases e voláteis de uma forma geral, devendo
sempre manter essa porta de contenção fechada para proteção na manipulação. Ela possue uma
alavanca que cria um fluxo de ar, jogado para cima e este jogado para fora do laboratório. Ela
protege na manipulação evitando o comprometimento das vias aéreas, servindo assim como
equipamento de biossegurança.
2= A reação da ninidrina é a uma reação de identificação de grupos funcionais de
aminoácidos. Explique por que houve a formação da Púrpura de Rühemann na solução de
triptofano e não na solução de prolina ?
R- A ninidrina é um agente oxidante que quando adicionada a uma solução de aminoacido ( cujo grupo
amino seja livre), irá produzir a substância chamada de Púrpura de Ruhemann, portanto no caso
específico da solução de prolina essa reação não irá ocorrer ( a prolina tem o grupo amino ligado a um
anel aromático), portanto ela é pertencente a um anel aromático ou seja não é um grupo amino livre. O
contrário ocorreu na solução de triptofano, substância essa que possui o grupo amino livre, formando
portanto a Púrpura de Ruhemann ao final do experimento.
3= A reação de molisch é utilizada para pesquisa de carboidratos em geral. Explique por que há a
formação de um anel roxo (lilás) no tubo de ensaio contendo glicose.
R- Este experimento é realizado a partir da exposição de uma solução de glicose (carboidrato simples)
a um processo de desidratação por ácido forte, neste caso ácido sulfúrico apartir dessa reação obtem-
se uma substância chamada de hidroximetilfurfural, porém o produto desta reação é
transparente,portanto a olho nu, não é possível identificar se a reação de fato ocorreu não sendo
possível identificar a presença do carboidrato. Para que haja uma coloração na soluçao o
hidroximetilfurfural formado, é submetido a uma soluçao de alfa-naftol(reagente de Molisch) dessa
forma ocorre a formaçaõ do complexo violeta, que é um anel de coloração roxa que se forma indicando
portanto a presença de carboidrato. 4)
4= Na aula prática sobre fermentação notou-se que no kitassato que continha glicose misturada à
