Faculdade Master de Parauapebas
Curso de Farmácia
Professora: Dra. Camila Campos Lopes Moreira
Parauapebas –Pará
Abril –2019
Disciplina
BIOQUÍMICA I
Aula 2: Introdução à Bioquímica e biomoléculas –finalização /
Aminoácidos - introdução
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AULA DE NUMERO DOIS DE BIOQUÍMICA, Slides de Bioquímica
SLIDE DE CONTINUAÇÃO DA AULA ANTERIOR DE BIOQUÍMICA
Tipologia: Slides
2019
1 / 36
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Faculdade Master de Parauapebas Curso de Farmácia Professora: Dra. Camila Campos Lopes Moreira Parauapebas – Pará Abril – 2019 Disciplina BIOQUÍMICA I Aula 2: Introdução à Bioquímica e biomoléculas – finalização / Aminoácidos - introdução
Assuntos abordados na aula anterior
Apresentação da disciplina;
Definições e importância da Bioquímica;
Células → procariontes e eucariontes / animal e vegetal;
As principais organelas celulares e suas funções;
Metabolismo → anabolismo e catabolismo,
Água → apenas introdução.
Água – H
2
O
“Não é uma biomolécula verdadeira”? Componente inorgânico mais abundante → 60 – 85 % do peso total da maioria dos tecidos Componente químico predominante dos organismos vivos “Solvente universal” → substância polar → “semelhante dissolve semelhante” → dissolve a maioria das biomoléculas (exceto gorduras, que são compostos apolares) Fonte: Vieira, 2003.
Gorduras – lipídeos: natureza hidrofóbica
- Compostos predominantemente apolares
- Baixíssima solubilidade em água e outros solventes polares
- Alta solubilidade em solventes apolares / substâncias orgânicas
- Ácidos graxos - lipídeos
- Compostos anfipáticos
- Interações hidrofóbicas
- Micelas Fonte: Nelson e Cox, 2014.
carboxila Função: ácido carboxílico Grupo carboxila
- COOH - COO- Cadeia carbônica - longa Exemplo: ácidos graxos
- Constituição dos lipídeos
- Combustível nas células
- Ácidos monocarboxílicos
- Cadeia saturada ou insaturada
- Produção de componentes estruturais de células
- Combate a inflamações
- Redução de risco de doenças cardiovasculares – efeitos benéficos sobre os níveis de colesterol
- Ômega- 3 : redução dos partos prematuros de origem espontânea; desenvolvimento cerebral e da retina do feto; prevenção de alergias infantis
Moléculas anfipáticas - exemplo prático:
Detergente Sabão
Pontes ou ligações de
hidrogênio → forças
intermoleculares → H + F, O, N
Fonte: Feltre, 2004.
Alta tensão superficial
Fonte: Feltre, 2004.
Importância na fotossíntese
Participa de reações químicas → reagente ou produto em muitas reações
metabólicas / meio reacional
Ex: síntese por desidratação
glicose glicose maltose água desidratação hidrólise
Água no plasma sanguíneo
Manutenção do equilíbrio químico celular , evitando variações letais de pH
(hormônios + órgãos + tampões bioquímicos)
lig. glicosídica vegetais; função energética; malte – fabricação de cerveja
Fonte: Feltre, 2004.
Fonte: Feltre, 2004.