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Typology: Essays (university)
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La Nueva Palomino es un restaurante de comida típica arequipeña, un lugar encantador, muy agradable para degustar los mejores platos de la cocina arequipeña e ideal para pasar un buen rato con amigos o familia. En la elaboración de cada plato de La Nueva Palomino se conjugan el amor y el esfuerzo de tres generaciones de mujeres de Arequipa que aman su tierra y su exquisita comida.
La gerente general de La Nueva Palomino es Mónica Huerta Alpaca, heredera de un legado gastronómico de casi 100 años que comenzó con su abuela Juana Palomino.
Fuimos al restaurante diferentes días de la semana, en el horario de atención es de 12:00 pm a 17:00 pm para poder ver el flujo de clientes que encontrábamos cada día y pudimos observar que la mayoría de clientes que iban al restaurante eran grupos de personas de trabajo, grupos familiares, grupos de turistas, y trabajadores en horario de refrigerio
Pudimos ver que hay un problema respecto a la ubicación de los clientes en las mesas, debido a que llegan grupos grandes y en el instante se adecúa una mesa para el número de personas creando desorden e incomodidades en los clientes. Además, el menú que ofrece el restaurante se agota muy temprano y muchos de los clientes tienen que elegir otra alternativa de almuerzo.
La propuesta de valor ofrece un nuevo tipo de servicio que permite que los clientes tengan una mejor atención, reduciendo tiempos de espera al momento de elegir la mesa y el plato que desean consumir, y en el caso del delivery permite a los clientes elegir el lugar
Con esta propuesta se generarían buena relación con los proveedores de materias primas e insumos, de la misma manera generar alianzas entre nuevos proveedores
QUEs
COMOs
SOLUCION COMO´s
Necesidades QUE´s
Impor tancia
Comi da perso naliz ada
Comi da para event os
Publi cidad Virtu al
Nombr e de ofertas
Vario s Idiom as
Mayor inform ación al cliente
Grad o de impo rtanci a GI (1 a
Grado de satisfa cción GS ( a 5)
Calida d Planea da CP (1 a 5)
Peso Asigna do a las Necesi dades PAN
Precio 9 3 3 9 3 3 3 4 4 5 80
Elaboración de menús 9 9 9 9 9 3 3 5 4 4 80
Ofertas del día 9 3 3 3 3 9 1 4 4 4 64
Capacitación al vendedor
Valor Importancia Técnica
aprovechar promociones.
colas.
Creación de página WEB
La Nueva Palomino A través de un ordenador o cualquier dispositivo que se conecte a internet.
Se busca obtener mayor concentración del uso de nuestra página web.
Mejorar la actividad en la página de Facebook e Instagram
La Nueva Palomino El uso de Facebook e Instagram es muy fácil, además Que el cliente sabrá los eventos, descuentos o promociones que da el restaurante.
Hoy en día la mayoría los negocios, empresas cuentan con una página en esta plataforma, para un mayor acceso a sus clientes.
