BIOQUIMICA ESTRUCTURAL:
LIPIDOS PARTE I
DR. ANDRES AGUILAR
MEDICO CIRUJANO - UNERG
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Bioquímica Estructural: Lípidos Parte I, Schemes and Mind Maps of Biochemistry
Estos apuntes de clase proporcionan una introducción a la bioquímica estructural de los lípidos, cubriendo conceptos básicos como su definición, funciones corporales, clasificación y elementos constituyentes. Se explora la estructura y propiedades de los ácidos grasos, incluyendo su clasificación en saturados e insaturados, así como la nomenclatura y la importancia de la posición de las insaturaciones. También se abordan los alcoholes no aminados y aminados, con énfasis en el glicerol y la esfingosina, respectivamente. El documento concluye con una breve descripción de la biosíntesis de los ácidos grasos.
Typology: Schemes and Mind Maps
2022/2023
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BIOQUIMICA ESTRUCTURAL:
LIPIDOS PARTE I
DR. ANDRES AGUILAR MEDICO CIRUJANO - UNERG
Principal forma de “ALMACENAR” energía en los animales
superiores. (^) Sirven como componentes estructurales de las membranas biológicas. Precursores de hormonas y vitaminas. Son aislantes térmicos y eléctricos.
Lípidos: Funciones corporales
Elementos
constituyentes
de lípidos
- (^) Ácidos grasos
- (^) Alcoholes no aminados
( Glicerina )
- (^) Alcoholes aminados
(esfingosina)
Lípidos: Constitución
Elementos constituyentes de los lípidos
Son moléculas formadas por una cadena hidrocarbonada, generalmente lineal, que contiene en un extremo un grupo carboxilo (COOH).
Lípidos: Ácidos Grasos
R R cadena carbonada de estructura sumamente variada.
Lípidos: Ácidos Grasos
**- Número de dobles enlaces
- Posición de los dobles enlaces Nomenclatura** Nombre común 24:0 Ácido tetracosanoico Ac. lignosérico 18: 1 Δ (9) Ácido cis-9-octadecaenoico Ac. oleico 18:3 Δ (9,12,15) Ácido cis,cis,cis-9,12,15-octadecatrienoico Ac. α - linoleico
Lípidos: Ácidos Grasos: Nomenclatura
Ácidos
Grasos
Saturados
Insaturados
Lípidos: Ácidos Grasos
Lípidos: Ácidos Grasos
- (^) La posición de la insaturacion se marca o determina con una DELTA Δ
(
9,12,15)
Algunos ácidos grasos son anfipáticos
Lípidos: Ácidos Grasos
Lípidos: Ácidos Grasos
Lípidos: Ácidos Grasos
Ac Grasos Saturados: Los ácidos grasos saturados (también, grasas saturadas) son ácido carboxílicos de cadena larga sin dobles enlaces entre sus átomos de carbono.
- (^) Están en configuración Trans, por lo que sus cadenas son lineales.
- (^) Al no poseer insaturaciones, son generalmente rígidos
Lípidos: Ácidos Grasos
Biosíntesis de los ácidos grasos: Es un proceso enzimático, donde a partir de precursores selectivos, se acoplan largas cadenas carbonadas. Paso 1: síntesis de Malonil Coa HCO3 + Acetil CoA ---------------------------- Malonil Coa